【レタしゃぶ】のスープはすぐにはできません。

一日の営業時間が終わる前から、翌日のスープの準備をします。

まずは特大鍋をキレイに洗う所から！

お肉に野菜に。ん？こんなものまで？

お店がオープンする３０分前までグツグツと。

素材の良い所を余す事無く、じっくりじっくり取り出します。

ポイントはここ！焦らずじっくり！

翌日きれいに漉し、最後に秘伝の隠し味を少々。

全ての作業に、愛情込めて丁寧にやる事を心掛けて。

久留米発《元祖レタしゃぶ屋》のスープの出来上がり。

一度、ご賞味あれ。

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